매운 맛, 매운 김치하면 떠오르는 것 중 하나는 실비김치 입니다.
SNS, 유튜브 등 컨텐츠 제작에도 자주 사용되는 김치로 유명하고 TV에도 자주 소개되는 음식입니다.
실비 김치는 왜 유명하게 되었을까요? 실비 김치는 배추김치뿐 아니라 파김치도 판매하고 있는데요.
왜 실비김치라고 부르는지, 실비김치의 뜻과 매운 정도는 어느 정도인지 등에 관해 한번에 알아보도록 하겠습니다.
실비김치는 매운 김치긴 하지만 캡사이신을 이용하지 않은 고추가루로 매움을 낸다고 해서 화학적인 매운맛이 아닌 자연스럽게 매운맛이 올라오는게 특징인 김치입니다.
실비김치의 뜻
실비김치는 처음 대전에 있는 선화동 실비식당에서 판매하던 매운 김치입니다.
실비식당은 처음에 이익을 거의 남기지 않고 음식을 판매하던 식당으로 매운 것이 특징인 음식점으로 많이 알려져 있습니다.
위 김치는 HACCP인증을 받은 고추가루만 사용하여 캡사이신을 사용하지 않는 것이 특징입니다.
그렇기 때문에 화학적인 매운 맛보다는 자연스럽게 올라오는 매운 맛이 특징이라고 합니다.
실비김치는 약 19년동안 전통을 이어오고 있다고 하는데요. 긴 기간동안 맵고 맛있는 김치로 인정받고 있다는 것은 맛이 증명되었다고 생각합니다.
하지만 실비김치는 많이 맵기때문에 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
특히 매운것을 먹지 못하는 사람이라면 많이 먹지 못할 것 같은데요.
매운 것을 즐기는 사람에게는 딱인 음식으로 한번쯤은 도전해보시길 바랍니다.
다양한 조리법
실비 김치를 이용하면 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.
김치찌개: 가장 대표적인 김치 요리로, 돼지고기나 해산물과 함께 끓여내는 김치찌개는 매콤하고 풍부한 맛이 특징입니다.
김치볶음밥: 밥과 함께 볶아내는 김치볶음밥은 간단하면서도 맛있는 한끼 식사 메뉴로 자주 즐겨먹는 음식입니다.
김치전: 김치와 부침가루를 섞어 지진 후 굽는 김치전은 부드럽고 바삭한 특별한 맛을 가지고 있습니다.
김치만두: 만두 속에 김치와 고기를 넣어서 만들어내는 김치만두는 색다른 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.
김치파전: 부추와 김치를 넣어 부침가루 반죽으로 만들어진 김치파전은 속이 푸석하고 바삭한 특별한 풍미를 가지고 있습니다.
김치샌드위치: 김치를 샌드위치 속에 활용하여 상큼하고 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
김치샐러드: 신선한 채소와 김치를 섞어 만든 샐러드는 건강하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
김치국수: 냉면이나 우동 등에 김치를 얹어 먹는 김치국수도 시원하면서도 매콤한 맛을 즐길 수 있는 음식입니다.
김치피자: 피자 위에 김치를 올려서 구워내는 김치피자는 독특한 풍미를 가지고 있습니다.
김치타코: 타코 내용물로 김치를 활용하여 멕시칸 요리의 매콤함과 김치의 간장맛이 조화롭게 어우러지는 맛을 즐길 수 있습니다.
매운 정도와 맵기
실비김치는 매운 김치로 많이 알려져 있는데요. 먹어보지 않은 분들은 얼마나 매울지, 매운 정도는 어느정도인지 맵기는 어떨지가 궁금할 것 같습니다.
직접 먹어본 경험으로는 먼저 확실한건 '불닭볶음면'보다는 훨씬 맵다는 것 입니다.
만약 본인이 불닭볶음면조차 맵다고 느끼신다면 드시지 않는 것을 추천합니다.
먹어 볼 수 있는 곳
굳이 실비김치를 파는 대전까지가지 않아도 인터넷에서 쉽게 찾아 구매할 수 있으니 공식사이트로 이동하여 배추김치 외에도 파김치로 함께 즐겨보시길 바랍니다.
유명 연예인들과 SNS인플루언서들이 극찬한 실비김치를 집에서도 즐겨보실 수 있습니다.